【レシピ】塩昆布と豆腐のサラダ

某カフェのランチプレートで出会った逸品をアレンジ。
▼材料
・塩昆布：適宜
・ゴマ油：使用する塩昆布全体が十分に濡れるくらい
・すりゴマ：お好みで
・おろしニンニク：少々
・きぬごし豆腐：1人前で半丁程度
・トマト：1人前で1/2個

○●○◎◎○●○◎◎○●○◎◎○●○◎◎○●○◎◎○●○◎◎○●○◎◎○●○

【1】塩昆布仕込み
　器に塩昆布、ゴマ油、　ゴマ油の半分程度の水、
　おろしニンニク、すりゴマを入れ、よく混ぜる。
　※お好みで味ぽんを少々

【2】盛りつけ
　豆腐とトマトを切って盛りつけ、
　【1】で作った塩昆布をのせてできあがり。

以上。
塩昆布独特の塩気と甘みが、ゴマ油との相性高し。
お豆腐だけじゃなくて、色々応用も利きそうです。

新車で外車を購入。

と書くと、すげえ金持ちに見えますが、
250ccのスクーターです。
http://www.kaneban.jp/derbi/derbi_GP1250_000.html

DERBI（デルビ）というスペインの名門メーカーの
ある意味フラッグシップ。『GP1 250i』。
エンジンはイタリアのピアジオ（ベスパの会社）積んでます。
電装系やパーツ供給など、国産に比べちゃえば、
けっこうな不安要素も抱えてますが、

・スクーターなのにセパハン。
・スクーターなのに極太アルミフレームむき出し。
・スクーターなのに乾燥重量130kg台で全長が2m以下。
・インジェクション車なのに、キャブ時代より馬力アップ。

...等々、やりすぎの感も否めない、
スペックとデザイン見ちゃってからは、
もう、国産で欲しいバイクも無くなりまして・・・

若干高い買い物になりましたが、非常に満足です。
納車が楽しみっす。

【レシピ】トマトの冷製煮びたし

▼材料
・トマト：人数分
・オクラ：1袋程度
・かつおぶし：適量
・ダシ：適量/含塩タイプのTパックがオススメ。無ければ顆粒でも
　（僕が愛用しているのはコレ）

●◎○●◎○●◎○●◎○●◎○●◎○●◎○●◎○●◎○●◎○●◎○●◎○●◎○

【1】ダシ汁をとる
　とりあえず、普通の手順でダシを取りましょう。
　塩味は気持ち濃いめでお願いします。

【2】トマトを湯むきする
　「湯むき」とは言うものの、今回は「焼きむき」でやりました。
　トマトのヘタをくりぬくようにとり、とったくぼみからフォークを刺します。
　刺したら、ガスコンロの火で直接トマトを焙っちゃってください。
　数十秒で「ぷちん」という音がして、皮がはじけます。
　こうやって全体的に焙って、皮を焼けば、つるんとむけちゃいます。

【3】オクラに湯がけをする
　オクラは直接煮込むと色が悪くなるので、
　へたを切り落としてからザルに移し、
　熱湯をぶっかけてください。

【4】トマトをダシ汁で軽く煮る
　トマトをダシ汁でひたひたな感じにして、一煮立ちするまで煮ます。
　火を止めてオクラを投入したら、そのまま冷めるまで放置します。

【5】盛りつけ
　冷めたら器に移し、かつおぶしをかけたら完成です。